身為平面設計師的我，最愛的事之一就是找間漂亮的甜點店，
帶著筆電、相機，還有偶爾願意出門的貓老大，一起偷一個下午的悠閒時光。
這次，我們決定出發到台南的「紅磚布丁 安平店」，
據說是「台南最美布丁店」，同時也是紅磚布丁 35 週年的全新篇章。
🧱 紅磚 × 金屬，美感再進化的甜點空間
抵達安平時，夕陽正灑在老街的紅瓦屋頂上，那抹金橘光就像布丁的焦糖層，溫暖又迷人。
紅磚布丁安平店外觀結合了紅磚與金屬的設計語言，
古典中帶著俐落現代感，像是老台南風情與新世代美學的一次對話。
走進店裡的瞬間，貓老大瞪大眼睛（他平常可是只對食物有興趣）。
店內的每個角落都像一本設計雜誌：細緻的紅磚牆面、鏡面金屬櫃檯、柔和的暖光吊燈，讓整體空間更像精品那樣的貴氣。
這裡不只是一間甜點店，更像是一場「味覺的展覽」。
🍮 35 年的甜蜜記憶，新門市的溫柔續章
紅磚布丁成立於 1990 年，是陪伴許多人長大的台南味，也是我出生那時候的年代。
從手工烤布丁的傳統起家，到如今有自己的門市品牌形象，
他們始終保留著「一匙下去就會微笑」的那份初心。
店內以紅磚為基調，延伸出新世代的金屬質感，象徵歷史與創新的融合。
我一邊品嚐、一邊摸摸坐在椅子上的貓老大，
他正滿臉淡定地看著櫃裡的布丁，彷彿在想：「這些東西能吃嗎？」
對我來說，這一刻就是紅磚布丁最打動我的地方—它不只是一份甜點，而是一份「陪伴」的味道。
🍦 第一口幸福：北海道焦糖布丁霜淇淋
這是安平店限定的甜點，也是我此行最期待的新品。
當店員遞給我那支布丁霜淇淋，我忍不住「哇」了一聲
柔滑的霜淇淋像奶白絲絨，頂端是金色焦糖醬緩緩流下，底層藏著細緻的布丁。
第一口入口，冰涼的奶香混合焦糖的微苦甜瞬間化開。
北海道鮮乳的濃郁、布丁的滑順、焦糖的香氣完美融合。
那是一種幸福到停不下來的口感，甜得剛好，不膩、不重，卻讓人忍不住一口接一口。
貓老大在一旁聞著空氣，眼神裡滿是羨慕，我只好小聲對他說：「這個你不能吃，但我會替你吃光的。」
這樣的霜淇淋，連不嗜甜的人都會愛上。
🍮 絲柔布丁——細緻如夢的口感
第二款是「絲柔布丁」，光是名字就很讓人期待。
它的外觀乾淨俐落、淡淡乳黃色，像初晨陽光灑在白牆上的顏色。
舀下一匙，滑順的質地幾乎不用咀嚼就能化開。
那種細緻感，真的像絲綢在舌尖滑過，柔軟又充滿存在感。
甜度拿捏得非常剛好，焦糖的香氣不搶戲，反而像一個溫柔的背景音，讓整體口感更加優雅。
我邊吃邊記錄畫面，貓老大則在一旁懶洋洋地看著我品嚐著。
這畫面很日常，卻又有種療癒的儀式感。
對我來說，甜點不是用來「填飽」，而是讓生活多一點柔軟的片刻。
🍮 紅磚布丁三重奏：寒天、輕布丁、烤布丁
壓軸登場的，當然是品牌的靈魂——「紅磚布丁」系列。
這一系列以三種不同口感區分：寒天布丁、輕布丁、烤布丁，
每一種都像布丁界的不同人格，有的溫柔、有的爽朗、有的深情。
🌿 寒天布丁：輕盈滑嫩的初戀
我先選了「觀音拿鐵」口味。
那淡淡的焙火香氣一入口就化開，搭配牛奶的柔和乳香，竟有種「午後茶時間」的悠閒氛圍。
寒天的質地讓布丁比一般的更輕盈，吃起來有一種果凍般的彈嫩感，卻依舊保有布丁的香氣與濃郁。
另一款「泰式奶茶」更是驚喜！濃郁茶香與煉乳交織出南洋風情，每一口都像在夏日午後喝冰奶茶般愉快。
貓老大對著我咕嚕一聲，我笑著說：「你不懂，這叫幸福的溫度。」
🥛 輕布丁：柔中帶爽的平衡感
「芝麻豆乳」口味讓我特別驚艷。
研磨的黑胡麻香氣非常濃郁，豆乳的自然甜在後段慢慢浮現，最後化作淡淡回甘。
布丁體輕盈卻不空虛，口感像雲一樣柔，卻帶有豆香的厚度。
這是一款讓人覺得清爽卻不平淡的甜點，吃完不膩，反而想再多來一份。
🍯 烤布丁：經典不敗的靈魂
最後登場的，是最經典的「烤布丁系列」。
目前有「傳統焦糖」與「桂圓黑糖」兩款。
我選擇了傳統焦糖布丁，它的焦香氣一出現，就像回到小時候的甜點記憶。
那種微微苦韻襯托著滑順蛋香，綿密的口感讓人一口下去就忍不住微笑。
這不只是甜點，而是一份會讓人想起家的味道。
🐾 和貓老大的甜點午後
吃著布丁的時候，貓老大在窗邊曬太陽。陽光灑在他的黑白毛上，反射出柔亮光澤。
我忽然覺得，這樣平凡又甜蜜的午後，正是人生裡最珍貴的片刻。
身為設計師，我常在忙碌與靈感之間擺盪，有時也會忘了放慢腳步。
但只要帶著貓、帶著心，坐在像紅磚布丁這樣的空間裡，一切都會變得柔軟起來。
📸 紅磚布丁，甜點與美感的完美融合
在這裡，甜點不只是甜點。它有記憶、有故事、有設計。
紅磚布丁把台南的溫度、傳統的精神、現代的美學，全部融進那一顆顆布丁裡。
從焦糖的苦甜、到奶香的柔滑，每一口都像是時間的縮影。
35 年來，它陪伴無數人走過童年與成長，如今又用全新的姿態，繼續溫柔地存在於生活裡。
我抱起貓老大，準備離開時，店員笑著說：「下次記得再帶他來。」
我笑回：「一定會，因為這裡的布丁，他沒吃到都會記仇。」
布丁是一種生活的溫柔
那天從紅磚布丁安平店離開，我心裡其實有點感動。
這不是單純的甜點店，而是一個讓人能暫時忘卻忙碌、重新感受生活節奏的地方。
紅磚布丁教會我的，是「細節的溫度」，
從焦糖的層次、到布丁的滑順、再到空間的光影設計，一切都在說：
「幸福，其實可以很簡單。」
就像這趟旅程，帶著貓老大、帶著微笑、帶著滿滿的甜香
我們在台南最美布丁店，品嚐了一口剛剛好的幸福❤️
紅磚布丁-安平店
台南市安平區安平路168號
門市電話 :: 06-2238028
營業時間 ::
週一至週四 10:00-21:00
週五 10:00-21:30
週六 09:30-21:30
週日 09:30-21:00
交通指南 ::
台南火車站2號公車，臨海社區站下車抵達安平門市
🍴吃貨食記 (4)