【老味噌居酒屋】下班後的小確幸，台北夜裡最暖的日式燈光
如果你在台北生活，應該對「老味噌居酒屋」這名字不陌生。
它就像下班後的溫暖避風港，分店遍布各處——板橋店、新莊店、三重店、中和店……
不論你在哪個區下班，下個轉角就可能遇見那一抹溫暖的橘黃燈光。
那晚，我和同事約好聚餐，選了離公司最近的板橋店。
推開門，立刻被滿滿的日式氛圍包圍：木質桌椅排列得剛剛好，牆面掛著各式清酒標籤與日式掛布，
頭頂一盞盞燈籠垂下，微黃的燈光灑落桌面，讓人暫時忘記外頭都市的喧囂。
點餐時，我們抱著「今晚就是要吃好吃滿」的決心，
把招牌菜和想吃的都一口氣點上，結果桌面一下子被各式美味填滿——
香氣混合著燒烤的煙氣，簡直是深夜食堂的浪漫再現。
🔶極上黑牛肋條
第一口就令人驚豔。牛肋條的肉質紮實中帶著嚼勁，每一絲纖維都鎖著肉汁，表面帶點焦香，
入口後油脂慢慢化開，滿嘴都是濃郁的牛肉香。搭配一杯冰啤酒，根本完美組合。
🔶豬五花辣串
愛吃辣的同事一看到這道菜眼睛就亮了。
烤得金黃的豬五花，外層微酥，裡頭保留著軟嫩油香，
辣味是後勁慢慢竄上來的那種，不會嗆口，反而越吃越涮嘴。邊吃邊流汗，超過癮。
🔶蔥鹽雞菲力
這道可以說是雞肉控的心頭好。雞菲力肉質細緻、幾乎沒有筋，烤得恰到好處。
表面抹上的蔥鹽醬汁清爽提味，讓原本清淡的雞肉瞬間亮眼起來。
咬下去時，雞汁和蔥香同時溢出，簡單卻很耐吃。
🔶香烤中卷
海鮮一定要趁熱吃。中捲肉厚實，烤得外表微微焦香，裡頭卻依舊鮮嫩彈牙。
撒上一點胡椒粉和檸檬汁，鮮味立刻被喚醒，入口就是海風的味道。
🔶奶油馬鈴薯
這是我心中的暖心料理。
熱騰騰的馬鈴薯被切成大塊，抹上香濃奶油，入口綿密細膩，帶著淡淡甜香。
烤得微焦的表皮增加了口感層次，吃一口就有幸福感蔓延開來。
🔶和風炒烏龍麵
居酒屋的烏龍麵絕不只是填飽肚子而已。
Q彈的麵條吸附著醬汁，帶著淡淡柴魚香，每一口都入味。
搭配的蔬菜、洋蔥與肉片，讓整體味道更有層次，是重口味和清爽之間的完美平衡。
🔶韓國泡菜豬
這道完全打中喜歡重口味的人。泡菜酸辣爽脆，與肥瘦適中的豬肉拌炒，味道濃郁卻不膩口。
每一口都讓人忍不住想配飯，也很適合下酒。
🔶鹹甜水果玉米
意外受歡迎的開胃小菜。玉米烤到粒粒飽滿，表面抹上一層微甜鹹香的醬汁，一口咬下，甜味和香氣同時爆開。
這種簡單的料理反而最能吃出食材本身的美味。
🔶醬燒牛王橫膈膜
橫膈膜的肉質特別有彈性，咬下去有一種「回彈」的口感。
醬燒的味道鹹香濃郁，越嚼越香，會忍不住一口接一口，是老饕才會懂得欣賞的部位。
🔶培根蘆筍捲
這道小巧又療癒。
脆嫩的蘆筍被培根捲得緊緊的，外層培根烤得微焦，油脂滲進蘆筍裡，讓它的鮮甜更加明顯。
每一口都是肉香與清脆的交響曲。
還可以跟店長玩擲骰子的小遊戲，比大小，結果比大，第一次店長：我=6：6，平手!
沒想到第二次店長依然擲出6，我只有5哈哈哈哈哈~~他真的太厲害了
下班的聚會儀式感
那天，我們邊吃邊聊，從工作上的抱怨聊到生活的小確幸。
酒杯碰撞的清脆聲、笑聲、和烤肉香氣交織在一起，就是居酒屋最迷人的地方。
老味噌居酒屋不只是吃飯的地方，它更像是一個放鬆身心、和朋友交流情感的小天地。
無論你在哪個分店，氛圍都很一致——燈光柔和、服務親切、食物水準穩定。
下班後，不用舟車勞頓，走幾步就能找到一間老味噌，把一天的疲憊交給美食和啤酒去消化。
老味噌居酒屋對我來說，不只是宵夜或晚餐的選擇，而是一種屬於台北夜生活的溫度。
那一盞盞燈籠下，總有故事正在發生。
下一次，你不妨揪幾個好朋友，挑一間離你最近的分店，點上幾道招牌料理，體驗屬於台北夜晚的味噌風味吧。
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🍴吃貨食記 (4)